Cannelle gratté

Conditionement : sac de 25kg

À Madagascar, la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est travaillée de deux manières traditionnelles après la récolte de l’écorce. La distinction entre « grattée » (scraped) et « non grattée » (unscraped) est cruciale car elle détermine la finesse aromatique, la pureté et l’usage final du produit.