| Nom du produit | Poivre vert en saumure |
| Nom botanique | Piper nigrum L. |
| Origine | Madagascar |
| Conditionnement | Fût plastique alimentaire |
| Poids net | 170-180 kg |
| Aspect | Grains verts entiers, immergés dans saumure |
| Saumure | Eau + sel (NaCl) |
| Odeur | Fraîche, aromatique, typique du poivre vert |
| Goût | Piquant, légèrement acidulé |
| Humidité | Produit conservé en saumure |
| Sel ajouté | 15–20 % selon recette |
| Critères microbiologiques | Salmonella absent /25 g ; E. coli < 10² UFC/g |
| Contaminants | Conforme au règlement (CE) n° 1881/2006 |
| Allergènes | Aucun allergène majeur (UE 1169/2011) |
| Stockage | Endroit frais, sec, à l’abri de la lumière |
| Durée de conservation | 12–18 mois (non ouvert) |
| Traçabilité | Numéro de lot, origine documentée |
| Applications | Industrie agroalimentaire, restauration |
Poivre vert en vrac
€ 4.62
Poivre vert en saumure (en vrac) : « Fraîcheur préservée en saumure, parfait pour l’industrie agroalimentaire. »
1KG
Category:
Poivres et Baies
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