| Nom du produit | Poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) |
| Nom botanique | Piper borbonense |
| Origine | Madagascar |
| Code douanier (NC) | 0904 11 00 |
| Aspect | Grains brun foncé à noir, avec pédicelle caractéristique |
| Odeur | Aromatique, intense, légèrement citronnée |
| Goût | Piquant, boisé, notes d’agrumes |
| Humidité | ≤ 12 % |
| Cendres totales | ≤ 6 % |
| Huile volatile | ≥ 1 % |
| Critères microbiologiques | Salmonella absent /25 g ; E. coli < 10² UFC/g |
| Contaminants | Conforme au règlement (CE) n° 1881/2006 |
| Allergènes | Aucun allergène majeur |
| Conditionnement | sachet, carton |
| Poids net | 100 gr |
| Stockage | Endroit frais, sec, à l’abri de la lumière |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Traçabilité | Numéro de lot, origine documentée |
| Applications | Gastronomie, assaisonnement haut de gamme |
Voatsiperifery en sachet
Plage de prix : € 35.00 à € 175.00
Conditionnement : sachet de 100-250-500gr
Le Voatsiperifery est l’un des poivres les plus rares et les plus prestigieux au monde. Issu des forêts tropicales humides de Madagascar, il s’agit d’un poivre sauvage dont la récolte, exclusivement manuelle, s’effectue sur des lianes pouvant atteindre 20 mètres de hauteur.
Category:
Poivres et Baies
| Poids (kg) | 1, 2, 3, 4, 5 |
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