Cannelle poudre en vrac

€ 6.63

Conditionnement : en sac de 25kg

La Cannelle de Ceylan de Madagascar (Cinnamomum verum) est considérée comme la « vraie » cannelle. À Madagascar, elle est cultivée principalement sur la côte Est. Contrairement à la cannelle Cassia (plus commune et dure), la cannelle de Ceylan se distingue par sa finesse, son arôme délicat et sa faible teneur en coumarine, une substance naturelle pouvant être toxique pour le foie à haute dose.

Poids (kg)

100

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Category: Epices piquantes

Description
Additional information

Nom du produit	Cannelle poudre
Nom botanique	Cinnamomum verum ou Cinnamomum cassia
Origine	Madagascar / Asie
Conditionnement	Sacs jute doublés, Carton
Poids net	25 kg ou en détail
Aspect	Poudre fine brun clair à brun foncé
Odeur	Aromatique, douce, épicée
Goût	Sucré, chaud, légèrement piquant
Humidité	≤ 12 %
Cendres totales	≤ 6 %
Critères microbiologiques	Salmonella absent /25 g ; E. coli < 10² UFC/g
Contaminants	Conforme au règlement (CE) n° 1881/2006
Allergènes	Aucun allergène majeur
Durée de conservation	18–24 mois
Applications	Pâtisserie, boissons, plats préparés